为弘扬中华饮食文化传统，传播“绿色、健康、营养”的饮食观念，打造扬子江大健康药膳美食品牌，12月3日，由扬子江药业集团和环球首发·胡润中国食品行业百强榜联合主办，第二届“扬子江杯”大健康药膳厨王争霸赛在海燕金陵国际大酒店举办。

中国烹饪协会名誉副会长、“中华食神”李耀震大师，江西中医药大学研究院刘志勇院长，南京金陵饭店酒店管理公司李成勇总裁，环球首发创始人周巧娥，扬子江药业集团党委书记、董事长、总经理徐浩宇等领导和嘉宾现场观摩比赛。比赛由三组嘉宾团队和来自集团各部门以及环球首发的代表组成近100人的专家评委组和大众评委组，提供全方位的专业支持和评审意见。

徐浩宇在致辞中表示，药膳是中医学的重要组成部分，在当前大健康时代背景下，人们健康意识普遍增强，发展药膳产业恰逢其时、大有可为。本次大赛让大家领略到了中国传统中医药文化的神奇，感受大健康药膳美食的魅力。他希望各参赛单位要不断创新餐饮品种和服务理念，通过中医药文化和美食文化的融合，创新更多更好的美味佳肴，讲好药膳美食的健康养生故事，为打造“扬子江药膳”美食名片不懈努力。

参加本次大赛的共有来自集团旗下海燕金陵国际大酒店、工厂食堂、会所组成的7组专业厨师参赛团队，另有中华食神团队、江西中医药大学药膳团队和金陵饭店集团药膳团队3组为特邀嘉宾团队。根据比赛规则，每个参赛团队要在规定时间内出具2道菜，包括1道热菜，另自选一道菜式（煲汤、点心、凉菜等），共为大赛呈现近30道特色药膳美食。

在火热的比赛现场，大厨们纷纷拿出看家本领、使出“十八般武艺”，切菜雕刻、下锅炖蒸、翻炒油炸，现场随处都能听见菜刀和案板的撞击声、锅铲和铁锅的碰撞声、食材与沸油的翻炒声，汇成一首厨艺“交响曲”。

近两个小时的比赛活动，大厨们通过精湛的厨艺，烹饪出色、香、味俱全的精美菜式，“黄精牛冻”“党参妙龄鸽”“鱼子酱阿胶鲍鱼”等一道道匠心之作相继亮相，浓郁的菜香、精美的摆盘都让评委赞不绝口，为大家带来丰富的美食体验、饕餮盛宴。

经过紧张激烈的比拼，最终海燕金陵力压群雄，夺得“药膳厨王金奖”，大赛同时评选出最佳药膳美学奖、最佳药膳风味奖、最佳药膳达人奖以及最佳教学能力奖、最佳团队合作奖、最佳技术操作奖各1个。

近年来，扬子江药业集团一直致力于弘扬中医药文化，传播全民健康理念，将自身发展融入健康中国和全民健身国家战略中，推动“药、医、养、食、游”融合发展。通过倡导健康文明的生活方式，拓展大健康领域，支持江苏省第二十届运动会，冠名泰州首届半程马拉松赛等活动，多途径推动全民树立正确健康观念，多角度普及健康知识，多元化探索覆盖全生命周期的健康服务，努力向世界一流健康产业集团目标迈进。（丁睿韬）