“一直很好奇酥皮泡芙是怎么做的，今天学到了。”生产运营部李菲菲拿着自己做的泡芙笑着说道。5月14日，后勤部在301亩食堂开展“学厨YRPG” 第二期甜品烘焙主题活动，吸引了80位来自集团不同岗位的员工前来观摩学习。

从蛋清分离、分次打发、翻拌混匀，到倒模振荡、入箱烘烤……在甜品师傅的指导下，学员们仔细聆听，并对操作要领的细节不时发问。打蛋机嗡嗡作响，大家争先恐后都想亲自体验一下，看着一碗蛋清从流动的状态，逐渐能拉起两个“坚挺”的白色小峰，大家格外惊喜。

“大家注意，纸杯蛋糕胚装入裱花袋后注入七分满，超过了在烘烤的时候会‘漫’出纸杯。”根据甜品师傅的引导，学员们小心翼翼操作，全程亲自体验了纸杯蛋糕、瑞士卷、酥皮泡芙的制作。在成品出炉后，大家还按照个人喜好，在蛋糕上画上花朵、爱心等独特创作，每个人都收获满满。

后勤部“学厨YRPG” 自开办以来，受到了广大员工的好评，为了让员工有机会参与其中，未来，后勤部计划将学厨活动“小班化”，增加开办频次，让每位喜爱烘焙的员工都能解锁新技能。（后勤部 郑玉婷）